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兴义特色小吃(黔西南)
兴义胡豆腊肉糯米饭用料:糯米750克,广式腊肉150克,鲜胡豆500克,土豆300克,花生油50克,精盐10克。兴义胡豆腊肉糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡1小时,滤干水分放入电饭锅中待用;腊肉切...
类别:贵州小吃  人 气:160  日期:2017年03月25日
兴义鸡汤米豆腐用料:米豆腐300克,榨菜丁、折二根丁、姜末、葱花、蒜末、香菜、精盐、味精、酱油、煳辣椒面、骨汤适量。兴义鸡汤米豆腐制作方法:1.米豆腐切成长条装入汤碗内。2.鸡汤烧沸,冲入米豆腐碗中,...
类别:贵州小吃  人 气:161  日期:2017年02月09日
贵州兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头,皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。刷把头用料讲究,做工精细,其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。...
类别:贵州小吃  人 气:142  日期:2016年12月14日
起源于兴义邹家小店的鸡肉汤圆,以独特的咸鲜风味,迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤圆,以鸡肉为馅,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。兴义鸡肉汤圆原料和配料:上等优质糯米、芝麻、引子(苏麻)、花生酱...
类别:贵州小吃  人 气:144  日期:2016年11月23日
贞丰糯米饭是兴义著名的传统美食和特色旅游食品之一,最早发明于兴义地区贞丰县,早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。贞丰糯米饭米香肉酥,油而不腻,色彩美观,味浓爽口。主要原料系上等糯米,制作时先将糯米用...
类别:贵州小吃  人 气:159  日期:2016年11月21日
兴义兴仁凉拌芭蕉粉用料芭蕉粉丝150克,油炸黄豆15克,炸花生20克,绿豆芽20克,酸萝卜5克,黑大头菜3克,蒜汁15克,葱花3克,红油辣椒20克,精盐3克,味精3克,酱油10克,陈醋15克,木姜油2...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2016年06月26日
兴义灰粽粑主料:糯米6千克,猪排骨2千克兴义灰粽粑辅料:板栗仁500克,食盐200克,猪油200克,草果粉25克,苏麻秆灰50克,粽粑叶1千克,稻草适量兴义灰粽粑制作过程:将糯米淘洗干净滤干水分,放入...
类别:贵州小吃  人 气:197  日期:2016年05月23日
兴义鸡肉汤圆主料:湿吊浆粉1千克辅料:鸡肉250克,猪瘦肉500克,猪肥膘肉250克,食盐10克,芝麻酱50克,味精10克,胡椒粉10克,湿淀粉50克,鸡汤1000毫升兴义鸡肉汤圆制作过程:取湿吊浆粉...
类别:贵州小吃  人 气:128  日期:2016年03月05日
兴义鸡汤米豆腐主料:大米1千克,生石灰水200毫升兴义鸡汤米豆腐辅料:猪油10克,猪瘦肉丝(丁)20克,水发木耳5克,食盐1克,姜末3克,葱花5克,酱油10克,味精1克,胡椒粉1克,鸡汤400毫升(以...
类别:黔味名菜  人 气:192  日期:2016年02月27日
兴义羊肉粉主料:米粉150克,熟羊肉50克,羊血旺50克兴义羊肉粉辅料:酸萝卜丁10克,食盐1克,炒酱20克,煳辣椒面3克,葱花5克,芫荽段5克,酱油5克,味精1克,花椒粉1克,羊肉汤100毫升(以上...
类别:贵州小吃  人 气:151  日期:2016年02月15日
兴义舒记“杠子面”至今已传至六代。“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传,根据中国手工面条三大传统技法“压&...
类别:饮食文化  人 气:188  日期:2016年02月08日
“不品杠子面,枉自到兴义”是食客对“杠子面”的最高赞誉。兴义杠子面主料:杠子(手工)面条100克兴义杠子面辅料:猪瘦肉丝15克,鸡肉丝15克,脆臊10克...
类别:贵州小吃  人 气:203  日期:2016年02月01日
兴义软臊凉面用料:  细碱水细面条750克。兴义软臊凉面制作方法:  1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃  人 气:169  日期:2015年12月15日
兴义荞面汤圆特点:汤清味鲜,汤圆绵软,馅心鲜香,清香适口。兴义荞面汤圆用料:苦荞面300克,糯米粉100克,温水适量。兴义荞面汤圆馅料:鲜猪肉、大白菜、苕粉、酸汤豆腐、香葱、精盐、味精、鸡精、胡椒面、...
类别:贵州小吃  人 气:222  日期:2015年11月24日
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