兴义软臊凉面用料：
细碱水细面条750克。
兴义软臊凉面制作方法：
1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；
2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；
3.捞出放在笼屉里，在用电风扇吹风冷却过程中边淋入熟菜油并用筷子快速把面条拨散开，
4.冷却后即成凉面成品。
兴义软臊凉面调料配制：
1. 用料：猪瘦肉200克、香葱、香油、花椒油、酱油、醋、味精各适量；
2. 将猪瘦肉切成肉丁用料酒、酱油腌十五分钟下油锅炸至成软臊，花生下油锅炸脆，香葱切成葱花；
3. 食用时凉面装碗加入软臊等调料拌匀即可。
健康提示：兴义软臊凉面特点：面脆肉香，鲜香适口。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去兴义吃软臊凉面去了。
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