猪儿粑是黔北、川南（赤水、泸州、合江、纳溪）一带的传统名小吃，因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名。赤水猪儿粑选用优质糯米和当地高山冷水米经过淘、泡、磨、吊、压等工序制成面皮，配以当地的熟饲料猪肉和竹笋所调配的馅料制作。
赤水猪儿粑特点及制作：颜值高、口感佳的贵州特色美食！🍡🐷
亲们，今天要给大家介绍一款颜值高、口感佳的贵州特色美食——赤水猪儿粑！🌟🍳
🌸赤水猪儿粑的特点：
1. 颜值高：赤水猪儿粑的外观呈现出金黄色，色泽亮丽，看起来就让人食欲大增！🤤
2. 口感佳：猪儿粑的口感酥脆，外皮香甜可口，内馅鲜美多汁，一口咬下去，满口都是幸福的味道！😋
3. 营养丰富：赤水猪儿粑选用优质大米为原料，搭配上新鲜的猪肉、香菇等食材，富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，是一款健康美味的小吃！🥦
🌸赤水猪儿粑的制作过程：
1. 准备材料：大米、猪肉、香菇、葱、姜、盐、生抽、料酒、五香粉、油。
2. 将大米洗净后浸泡在水中，半小时后捞出沥干水分；猪肉切成丁，香菇泡发切末，葱姜切碎备用。
3. 热锅凉油，将葱姜末爆香，然后加入猪肉丁煸炒至变色；再加入香菇末继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉调味，炒匀后加入浸泡好的大米，用铲子将大米压碎，与肉馅混合均匀。
5. 将混合好的大米肉馅倒入模具中，用手压实，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
6. 蒸好的猪儿粑取出放凉，趁热撕成小块，即可品尝美味的赤水猪儿粑啦！🍻
赤水猪儿粑作为一道具有地方特色的美食，不仅颜值高、口感佳，还能满足你的味蕾需求。快来尝试一下这道美味的赤水猪儿粑吧！💕
