毕节威宁甜荞酥🍫特点及制作:,满满的甜蜜诱惑💕
一、毕节威宁甜荞酥简介
🌟毕节威宁甜荞酥,源自贵州毕节威宁山区,一款具有浓厚地方特色的传统糕点。采用优质荞麦粉为原料,经过独特的制作工艺,呈现出色泽金黄、口感酥脆、香甜可口的特点。🌟
二、毕节威宁甜荞酥特点
1️⃣ 选用优质荞麦粉:毕节威宁甜荞酥选用当地优质的荞麦粉,品质上乘,口感更佳。
2️⃣ 独特的制作工艺:采用传统的烘焙工艺,将荞麦粉和水混合成面团,经过多次揉搓、发酵、擀皮、包馅等步骤,最终制成美味的甜荞酥。
3️⃣ 香甜可口:毕节威宁甜荞酥口感酥脆,香甜可口,让人回味无穷。
4️⃣ 营养丰富:荞麦粉富含膳食纤维、蛋白质等多种营养成分,具有一定的保健作用。
三、毕节威宁甜荞酥制作方法
🎁毕节威宁甜荞酥原料:
荞麦粉1250克,面粉100克、饴糖、红糖、鸡蛋、植物油、明矾、小苏打等适量
🎁毕节威宁甜荞酥调 料:
火腿1500克,白糖、蜂蜜、糕粉、玫瑰糖等适量
🧪步骤:
1️⃣ 将荞麦粉倒入大碗中,加入适量的水,搅拌均匀,揉成软面团。
2️⃣ 将软面团擀成长条状,切成小块。
3️⃣ 将切好的小块面团用手捏成薄饼状。
4️⃣ 先将明矾加温水溶化,另将红糖加温水溶化冷却后加入小苏打,溶化后再加3/4的荞麦粉搅拌成糊状,慢慢加入明矾水呈深红色,再加入鸡蛋、饴糖、植物油搅拌均匀,最后加余下的荞麦粉、面粉搅拌均匀,制成面团。然后将火腿洗净,去皮骨蒸熟,肥瘦分开切成黄豆大的丁,加入蜂蜜、玫瑰糖、白糖、糕粉拌匀成馅。用30克馅包入60克一个的皮面中,封口朝下,用手拍打成扁圆形的饼坯。用铲刀细心铲起生坯放入烤盘中,入炉烘烤至饼面呈金红色时出炉,然后在饼表面刷一层熟菜油即成。
🎁毕节威宁甜荞酥技术要领:炉温掌握在180℃-200℃,烤10-20分钟即熟;包饼时封口要严。
四、毕节威宁甜荞酥食用方法
👨👩👧👦可以直接食用,也可以搭配茶水或者豆浆一起享用。👨👩👧👦
五、结语
毕节威宁甜荞酥,一款具有地方特色的传统糕点,不仅美味可口,还具有一定的营养价值。快来品尝这款甜蜜诱惑的毕节威宁甜荞酥吧!💕
健康提示:毕节威宁甜荞酥风味特色:酱红光亮,饼酥松香,皮面呈细蜂窝状。 适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去毕节享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去毕节吃毕节威宁甜荞酥去了。