贵阳特色小吃及菜肴
36、[图文] 贵阳红油卷粉特点及制作
贵阳红油卷粉原料和配料：大米500克、花生米、黄豆、菜油、红油、花椒油、酱油、醋、大蒜、姜、葱、味精、酸萝卜、黑大头菜、贵阳红油卷粉具体制作方法：1，大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为...
类别：贵州小吃 人 气：144 日期：2016年12月28日
37、[图文] 贵阳辣鸡米皮特点及制作
贵阳辣鸡米皮原料及调料：整只公鸡一只（2000克左右），米皮150克（一碗量），磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。贵阳辣鸡米皮制作方法：1。将鸡切成1.5厘米见方小...
类别：贵州小吃 人 气：167 日期：2016年12月28日
38、[图文] 贵阳豆米酸菜饭特点及制作
在贵阳街头现在又出现一种快餐饭，叫做“豆米酸菜饭”，想起来好象没什么特别之处，但还真有不少人喜欢，可能是它特别解油去腻的缘故吧。豆米酸菜饭原料及调料：熟米饭100克，酸菜豆米、...
类别：贵州小吃 人 气：180 日期：2016年12月27日
39、[图文] 贵阳黔式过桥米线特点及制作
过桥米线本是云南的特色小吃,但到了贵阳,贵阳人把它改了一种吃法,既有较好的口感,也保留了过桥米线的优点.黔式过桥米线原料及调料：细米粉、鸡汤、海带丝、鲜猪肝片、火腿肠片、瘦肉片、绿豆芽、葱花、姜末、油...
类别：贵州小吃 人 气：133 日期：2016年12月26日
40、[图文] 都匀罗甸琥珀糕享誉省内外
都匀罗甸琥珀糕，俗称合叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特，极富民族特色，故享誉省内外。合叶粑历史悠久，为何人创制，众说纷纭，至今尚无定论。每年“7月半&...
类别：饮食文化 人 气：199 日期：2016年12月26日
41、[图文] 贵阳酸菜煮二块粑特点及制作
贵阳酸菜煮二块粑成了人们的最佳休闲美食，由于它具有酸香糯软，开胃爽口的风味特色，深受人们喜爱，制作特别简单，只要几分钟的时间就能得吃。贵阳酸菜煮二块粑原料及配料：二块粑、酸菜、猪油（或调和油）、盐、味...
类别：贵州小吃 人 气：180 日期：2016年12月26日
42、[图文] 贵阳烧烤特点及制作
贵阳烧烤是贵州人最为喜爱的风味小吃，价廉物美，花样繁多，荤食素食皆有，肉类一元钱一串，素食5角钱一串现烤现吃，街头巷尾到处都是烤得滋滋冒烟的烧烤摊子。以辣烫爽口出名。一串串的吃食在炭火上烧烤着滋滋冒烟...
类别：贵州小吃 人 气：130 日期：2016年12月26日
43、[图文] 贵阳砂锅粉特点及制作
贵阳砂锅粉是贵阳各地到处都有的一种小锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连...
类别：贵州小吃 人 气：143 日期：2016年12月18日
44、[图文] 贵阳酸辣粉特点及制作
贵阳市街头时常看到有人端着一次性快餐盒边走边吃，走近一看原来是贵阳酸辣粉，吃的人一嘴红油，让人着实眼馋，是一种人人喜爱的街边小吃贵阳酸辣粉原料和配料：苕粉、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱...
类别：贵州小吃 人 气：155 日期：2016年12月18日
45、[图文] 贵阳糖麻圆特点及制作
贵阳糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，...
类别：贵州小吃 人 气：145 日期：2016年12月18日
46、[图文] 贵阳香煎饺子特点及制作
“好吃不过饺子”，人人都爱吃饺子，贵阳人也爱吃饺子，但贵阳人吃饺子也有自己独特的吃法，这种香煎饺子也就是把平时包的水饺下锅煮成半熟后再下油锅煎至熟透，这种吃法有点类似北方的锅贴...
类别：贵州小吃 人 气：153 日期：2016年12月18日
47、[图文] 贵阳香菇炖鸡饭特点及制作
贵阳香菇炖鸡饭是学生、上班族最为常当作午餐的一种快餐食品，由于是提前做好的，随到即可得到食用，所以是较受欢迎的中式快餐，来到饭店要是点到香菇炖鸡饭，饭店老板就会马上打上一碗大米饭，再从一直炖在火上的汤...
类别：贵州小吃 人 气：134 日期：2016年12月14日
48、[图文] 贵阳花溪牛肉粉特点及制作
贵阳花溪牛肉粉贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳牛肉粉大都打有花溪牛肉粉的牌子，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人...
类别：贵州小吃 人 气：152 日期：2016年12月12日
49、[图文] 贵阳鸡肉香煎馄饨特点及制作
贵阳鸡肉香煎馄饨：鸡肉馄饨平底锅煎熟来吃，由于鸡肉鲜嫩很容易煎熟，油煎馄饨具有馅鲜软嫩，外壳酥脆的特点，也不失为一种特别爽口的美味小吃。贵阳鸡肉香煎馄饨用料：馄饨皮、鸡胸脯肉、水发香菇末、香葱、姜末、...
类别：贵州小吃 人 气：149 日期：2016年12月12日
50、[图文] 贵阳软臊粉特点及制作
贵阳软臊粉原料：酸粉150克，软臊、泡臊适量。贵阳软臊粉调料：红油、盐、酱油、醋、味精、香油、葱花、骨头汤等适量。贵阳软臊粉制作方法：用五花肉去皮、洗净，切成小方丁、用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下...
类别：贵州小吃 人 气：161 日期：2016年12月09日
51、[组图] 贵阳三鲜包特点及制作
贵阳的三鲜包，也称为三香包，和小吃中的三鲜面、菜肴中的三鲜完全不同，但由于甜咸搭配风味独特深受人们喜爱，销路很好。贵阳三鲜包主料：面粉500克，猪五花肉300克贵阳三鲜包辅料：洗沙120克，白糖50克...
类别：贵州小吃 人 气：258 日期：2016年12月08日
52、[图文] 贵阳娃儿糕特点及制作
贵阳娃儿糕又名“碗耳糕”，贵州贵阳地区汉族特色糕点。形状像一个小茶碗，因用“娃儿糕”制作，小孩特别爱食，故名。娃儿糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名...
类别：贵州小吃 人 气：160 日期：2016年12月07日
53、[图文] 贵阳卤锅特点及制作
贵阳卤锅也是如同串串香一样大街小巷都有，同样是特制的桌子围了一圈人有就着贵阳卤锅吃饭的，也有就着喝啤酒、白酒的。主要是贵阳卤锅的菜肴荤菜比较多，和串串香又有所不同，卤菜多是整个、成块的，食用时摊主要用...
类别：贵州小吃 人 气：146 日期：2016年11月24日
54、[图文] 贵阳泡酸萝卜特点及制作
在贵阳，泡酸萝卜也是一种特色小吃，节假日到贵阳的公园游玩时都会看到很多人拿在手上吃的泡酸萝卜，泡酸萝卜用一次性的小碗装着，红红的酸萝卜片上面还撒有糊辣椒面，吃到嘴里，口感是香辣酸甜，特别爽口。由于泡酸...
类别：贵州小吃 人 气：168 日期：2016年11月24日
55、[图文] 贵阳红油鸡片米皮特点及制作
贵阳红油鸡片米皮原料：精制米皮150克，熟鸡肉片40克。贵阳红油鸡片米皮调料：煳辣椒、胡椒粉、猪油、盐、葱花、三鲜汤等适量。贵阳红油鸡片米皮制作方法：煮。米皮放入沸水锅中烫透，捞入面碗内，舀入烧开的三...
类别：贵州小吃 人 气：150 日期：2016年11月24日
56、[组图] 贵阳烤肉串特点及制作
贵阳烤肉串就象是新疆的烤羊肉一样，不同的是贵州的烤肉串大都是用猪肉或牛肉制作，佐料也有所不同，新疆用的是竹签串肉，在贵州则是用钢丝或铁丝串肉，新疆的羊肉串是边走吃，而贵州则是站在烤炉边吃或是坐在桌子前...
类别：贵州小吃 人 气：156 日期：2016年11月24日
57、[图文] 贵阳红油素粉特点及制作
“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣。”贵州人嗜辣的程度在这句顺口溜中可见一斑。红油素粉是消耗油辣椒最多的食品，贵阳人的早餐名单上，它就是绝对的“主角&rdq...
类别：贵州小吃 人 气：153 日期：2016年11月23日
58、[图文] 贵阳开水面特点及制作
贵阳夜市较为多的就是这开水面的招牌了，是贵阳人夜宵的最佳选择。贵阳开水面原料及配料：盐水鸡蛋面条、去皮五花肉、去皮猪槽头肉、黄豆芽、豌豆尖或绿豆芽、煳辣椒面、盐、姜、味精、胡椒粉、猪油、香葱等适量。贵...
类别：贵州小吃 人 气：134 日期：2016年11月23日
59、[图文] 贵阳红油米豆腐特点及制作
贵阳红油米豆腐原料及配料：大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。贵阳红油米豆腐制作方法：1．米豆腐，大米淘洗干净浸泡4个小时，黄豆洗净泡5个...
类别：贵州小吃 人 气：140 日期：2016年11月23日
60、[组图] 贵阳烤鸡特点及制作
贵阳烤鸡是贵阳街头卖的一种风味美食，在夜市上那冒着浓浓油烟的摊子一般就是烤鸡了，离摊子五六米远就能闻得烤鸡香，看到被火烤得黄澄澄，滋滋冒油的烤鸡，让人不由的直流口水。贵阳烤鸡是贵阳人最喜欢吃的休闲小吃...
类别：贵州小吃 人 气：141 日期：2016年11月22日
61、[图文] 贵阳红油糯米饭特点及制作
贵阳红油糯米饭是贵阳人最喜爱的小吃之一，既是小吃，又是学生和上班族当作早点的最佳选择。红油糯米饭原料：糯米250克，红油糯米饭调料：炸花生米、油辣椒、盐、味精、葱花、酸萝卜丁、土豆丁、蛋皮丝、海带丝、...
类别：贵州小吃 人 气：177 日期：2016年11月22日
62、[图文] 贵阳春卷特点及制作
贵阳春卷，贵阳的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的东西一般都有肉馅，是属于带油荤的食品，包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行，包的是素菜，...
类别：贵州小吃 人 气：137 日期：2016年11月22日
63、[图文] 贵阳荷叶糍粑特点及制作
贵阳荷叶糍粑是贵州省著名的传统小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫"镜泉斋"，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作...
类别：贵州小吃 人 气：180 日期：2016年11月21日
64、[图文] 贵阳怪噜饭特点及制作
贵阳怪噜饭实际也就是贵州最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州据说生意...
类别：贵州小吃 人 气：158 日期：2016年11月21日
65、[组图] 贵阳豆沙窝特点及制作
贵阳豆沙窝又名油炸粑，制作比较简单:贵阳豆沙窝原料和配料：上好糯米500克、菜油、红豆250克、盐、姜末、葱花、花椒面、味精、白糖适量。贵阳豆沙窝具体制作方法：1．糯米面。上好糯米淘洗干净用水泡5个小...
类别：贵州小吃 人 气：199 日期：2016年09月27日
66、[组图] 贵阳豆腐脑特点及制作
每每看见挑担的卖豆腐脑，儿时的种种顽皮就浮现在眼前，贵阳人民广场，以前叫做春雷广场，我和我的小伙伴们就在这个广场玩大的，儿时大家家里的环境都不是很好，吃的都不是很好，当广场上有人挑着两个桶，里面装着豆...
类别：贵州小吃 人 气：234 日期：2016年09月19日
67、[图文] 贵阳豆花饭特点及制作
贵阳豆花饭，顾名思义就是用豆花当作下饭菜的一种快餐食品，在贵阳的黔灵山，阳明路都有出名的摊点，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成，简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠。也就是五元钱一...
类别：贵州小吃 人 气：194 日期：2016年09月13日
68、[图文] 贵阳香肠炒饵块粑特点及制作
贵阳香肠炒饵块粑也称为炒年糕贵阳香肠炒饵块粑制作比较简单:1准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。2饵块粑切成3毫米厚片，香肠斜切成2毫米厚薄片，姜...
类别：贵州小吃 人 气：256 日期：2016年09月12日
69、[图文] 贵阳爆炒香辣蚌壳特点及制作
爆炒蚌壳是贵阳最有特色的夜市小吃，以香辣味美而出名，特有的辣红鲜香催人食欲，是人们逛夜市必点的美食之一。爆炒蚌壳原料及配料：小蚌壳、色拉油、姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、酱油、醋、盐、白...
类别：贵州小吃 人 气：240 日期：2016年08月23日
70、[图文] 贵阳香肠炒米皮特点及制作
贵阳香肠炒米皮原料和配料：大米、香肠、熟菜油、猪油、盐、酱油、姜丝、葱花、磁粑辣椒、花椒面、味精、莲花白菜、蒜苗适量。贵阳香肠炒米皮具体制作方法：1．大米淘洗干净水泡5个小时，磨成米浆，水与米的比例为...
类别：贵州小吃 人 气：204 日期：2016年08月23日
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