贵阳怪噜饭实际也就是贵州最为普通的一种快餐炒饭，街头巷尾随便那个小吃店、小饭馆、饭店都有卖，客人一来现炒现吃，是学生、上班族以及外出来不及回家吃午餐或晚餐的人们 最喜欢而又经济实惠的美食。在贵州据说生意好的店一个月2毫米厚铁板制作的炒锅都要炒破好几口，可见人们的喜爱程度。“怪噜”缘为这种炒饭加的调料品种较多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上来炒饭红、黄、白、绿，五颜六色的，特别好看，吃的时候 老板还会端上来一小碟特制的撒有糊辣椒面的泡酸萝卜，一碗青菜汤，让人胃口大开。既饱口福又省时间而且经济实惠。
贵阳怪噜饭具体制作方法：
1，原料和调料（一份饭的量）：熟的大米饭一碗、鸡蛋（一个）、香肠片（火腿肠）、猪油、盐、酱油、糟辣椒、花椒面、葱花、姜丝、土豆丝、折二根、酸菜、味精适量。
2，锅下猪油烧至6成热了把打散的鸡蛋下锅炒好盛出来备用，再加油依次炒姜丝、糟辣椒、土豆丝、折二根、酸菜、香肠片、大米饭、鸡蛋、盐、酱油、花椒面、味精、葱花等，炒均匀，炒熟即可。
贵阳怪噜饭制作要点：
大米饭要用蒸熟的不硬不软的大米饭。
健康提示：贵阳怪噜饭风味特色：色彩漂亮，麻辣酸香，风味独特。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去贵阳吃贵阳怪噜饭去了。
