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阅览排行
贵阳红油素粉用料酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。贵阳红油素粉制作方法:1.米粉用清水冲散,锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热,滤出装漂在凉开水中。2....
类别:贵州小吃  人 气:207  日期:2016年01月13日
凯里苗家鸡稀饭,被众多人士誉为“营养粥”。它是用1斤半到两斤的本地鸡1只(用饲料养的鸡煮起来有腥味),杀死去毛抠除肠杂洗净后,砍成小块放入锅中,用五至七两白米倒入锅中用清水煮,...
类别:黔味名菜  人 气:205  日期:2016年06月11日
贵阳鸡肉饼主料:面粉500克,鸡肉120克,猪肥、瘦肉180克贵阳鸡肉饼辅料:水发香菇40克,水发玉兰片40克,水发金钩20克,猪油100克,食盐5克,姜末10克,葱花10克,白糖5克,酱油10克,味...
类别:黔味名菜  人 气:205  日期:2016年03月05日
贵阳香肠炒米皮原料和配料:大米、香肠、熟菜油、猪油、盐、酱油、姜丝、葱花、磁粑辣椒、花椒面、味精、莲花白菜、蒜苗适量。贵阳香肠炒米皮具体制作方法:1.大米淘洗干净水泡5个小时,磨成米浆,水与米的比例为...
类别:贵州小吃  人 气:204  日期:2016年08月23日
贵阳牛肉粉主料:米粉150克,熟牛肉(肉片、肉丁各半)50克贵阳牛肉粉辅料:酸菜20克,食盐1克,煳辣椒面5克,姜末3克,葱花5克,芫荽段5克,酱油5克,味精1克,花椒粉1克,混合油(熟菜籽油、猪油)...
类别:贵州小吃  人 气:204  日期:2016年05月23日
都匀豌豆凉粉主料:干豌豆5千克都匀豌豆凉粉辅料:炸黄豆10克,酸萝卜丁20克,食盐1克,红油辣椒10克,姜末5克,葱花5克,蒜泥5克,盐酱5克(以上辅料为1碗份量)都匀豌豆凉粉制作过程:选择饱满、粒大...
类别:贵州小吃  人 气:203  日期:2016年02月27日
“不品杠子面,枉自到兴义”是食客对“杠子面”的最高赞誉。兴义杠子面主料:杠子(手工)面条100克兴义杠子面辅料:猪瘦肉丝15克,鸡肉丝15克,脆臊10克...
类别:贵州小吃  人 气:203  日期:2016年02月01日
贵阳鸡枞菌汤主料:鸡枞菌360克贵阳鸡枞菌汤配料:青椒20克,番茄35克,猪油25克贵阳鸡枞菌汤调料:食盐4克,蒜瓣20克贵阳鸡枞菌汤制作过程:将鸡枞菌、番茄洗净,切成3×1.5&time...
类别:黔味名菜  人 气:201  日期:2016年05月23日
贵阳尖椒凉拌龙口粉丝用料:龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。尖椒凉拌龙口粉丝制作方法:1.龙口粉丝先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水...
类别:黔味名菜  人 气:201  日期:2016年02月08日
贵阳青岩麻片糖,原名“玫瑰糖”,问世已有一百多年的历史,据说最早的玫瑰糖是在1874年,青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状,闻着芳香,吃着酥...
类别:饮食文化  人 气:200  日期:2017年02月09日
健康提示:鸡枞菌鱼翅特点:鸡枞滑爽,清香味浓。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的风光吧。来吧,任性一把:租车去贵阳吃鸡枞菌鱼...
类别:黔味名菜  人 气:200  日期:2016年05月23日
金沙羊肉粉主料:米粉150克,熟羊肉50克金沙羊肉粉辅料:食盐1克,红油辣椒10克,姜末3克,葱花5克,芫荽段5克,酱油3克,味精1克,花椒粉1克(以上原料为1碗份量)金沙羊肉粉制作过程:(将批量鲜羊...
类别:贵州小吃  人 气:200  日期:2016年02月15日
遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石...
类别:贵州小吃  人 气:200  日期:2016年02月01日
都匀罗甸琥珀糕,俗称合叶粑,又称搭梁粑,是罗甸布依族群喜食的传统食品。因其色、香、味、形独特,极富民族特色,故享誉省内外。合叶粑历史悠久,为何人创制,众说纷纭,至今尚无定论。每年“7月半&...
类别:饮食文化  人 气:199  日期:2016年12月26日
贵阳豆沙窝又名油炸粑,制作比较简单:贵阳豆沙窝原料和配料:上好糯米500克、菜油、红豆250克、盐、姜末、葱花、花椒面、味精、白糖适量。贵阳豆沙窝具体制作方法:1.糯米面。上好糯米淘洗干净用水泡5个小...
类别:贵州小吃  人 气:199  日期:2016年09月27日
贵阳辣鸡粉原料及调料:整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。贵阳辣鸡粉制作方法:1,将鸡切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片...
类别:贵州小吃  人 气:199  日期:2016年05月05日
兴义灰粽粑主料:糯米6千克,猪排骨2千克兴义灰粽粑辅料:板栗仁500克,食盐200克,猪油200克,草果粉25克,苏麻秆灰50克,粽粑叶1千克,稻草适量兴义灰粽粑制作过程:将糯米淘洗干净滤干水分,放入...
类别:贵州小吃  人 气:197  日期:2016年05月23日
铜仁坚果汤圆特点:坚果汤圆选用花生、熟葵花仁、开心果仁、杏仁、松仁制成馅料,具有个大皮薄,馅多质软,馅心香酥爽口,汤汁香甜适口的特点。铜仁坚果汤圆用料:优质糯米面750克,熟花生仁100克,熟葵花仁5...
类别:贵州小吃  人 气:197  日期:2015年11月24日
毕节莲花白炒苕粉原料和配料:苕粉100克、花生油、盐、酱油、姜丝、葱花、磁粑辣椒、花椒面、味精、莲花白菜、蒜苗适量。毕节莲花白炒苕粉制作方法:1,苕粉用开水浸泡十分钟,捞出用凉水冲洗一下备用。2,姜切...
类别:贵州小吃  人 气:196  日期:2016年12月29日
毕节威宁甜荞酥原料:荞麦粉1250克,面粉100克、饴糖、红糖、鸡蛋、植物油、明矾、小苏打等适量毕节威宁甜荞酥调料:火腿1500克,白糖、蜂蜜、糕粉、玫瑰糖等适量毕节威宁甜荞酥制作方法:烤。先将明矾加...
类别:黔味名菜  人 气:196  日期:2016年12月12日
贵阳红油米豆腐用料:大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、大蒜、花椒油、酱油、醋、味精适量。贵阳红油米豆腐制作方法:1.米豆腐,大米淘洗干净泡4个小时,黄豆洗净泡5个小时...
类别:贵州小吃  人 气:195  日期:2015年12月24日
遵义黄粑又名遵义黄糕粑,在遵义家家会做,人人爱吃,据今有100多年历史。黄粑色泽深黄,软糯爽口,竹香四溢,无白糖自甜(在制作过程中、豆浆、米粉、糯米饭的一部分淀粉转化成麦芽白糖所致),既可冷吃,也可炸...
类别:贵州小吃  人 气:194  日期:2016年12月12日
贵阳豆花饭,顾名思义就是用豆花当作下饭菜的一种快餐食品,在贵阳的黔灵山,阳明路都有出名的摊点,由一碗豆花,一碗大米饭,一小碟蘸水而组成,简简单单,清清爽爽,卖的人高兴,吃的人爽口又实惠。也就是五元钱一...
类别:贵州小吃  人 气:194  日期:2016年09月13日
贵阳凉拌米豆腐原料及配料:大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。贵阳凉拌米豆腐具体制作方法:1,米豆腐,大米淘洗干净泡4个小时,黄豆洗净泡...
类别:贵州小吃  人 气:193  日期:2016年06月26日
兴义鸡汤米豆腐主料:大米1千克,生石灰水200毫升兴义鸡汤米豆腐辅料:猪油10克,猪瘦肉丝(丁)20克,水发木耳5克,食盐1克,姜末3克,葱花5克,酱油10克,味精1克,胡椒粉1克,鸡汤400毫升(以...
类别:黔味名菜  人 气:192  日期:2016年02月27日
思南花甜粑是铜仁思南县一道独特的特产美食,是可吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,...
类别:饮食文化  人 气:191  日期:2016年04月19日
毕节砂锅米豆腐主料:米豆腐200克毕节砂锅米豆腐辅料:炸花生仁10克,炸黄豆10克,折耳根节10克,熟菜籽油30克,食盐1克,郎岱酱10克,红油辣椒10克,葱花5克,酱油10克,醋3克,味精1克(以上...
类别:黔味名菜  人 气:190  日期:2016年02月27日
兴义舒记“杠子面”至今已传至六代。“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传,根据中国手工面条三大传统技法“压&...
类别:饮食文化  人 气:188  日期:2016年02月08日
贵阳天麻银耳羹主料:鲜天麻50克,水发银耳100克调料:冰糖150克,湿荸荠粉50克,多色果脯50克贵阳天麻银耳羹制作过程:将天麻洗净切成柳叶片用冷水浸泡待用;银耳撕成小块和冰糖50克加水200毫升调...
类别:黔味名菜  人 气:187  日期:2016年05月17日
贵阳香辣酱拌面类似于干拌面,但属于素食面条,只需炒制好香油拌酱,再配用贵阳老干妈香辣脆辣椒和常用调料,制作既简单又快捷,食用口感面脆香辣,酱香浓郁,可当主食又是小吃。贵阳香辣酱拌面用料:细鸡蛋碱水细面...
类别:贵州小吃  人 气:184  日期:2017年05月14日
在贵阳街头现在又出现一种快餐饭,叫做“豆米酸菜饭”,想起来好象没什么特别之处,但还真有不少人喜欢,可能是它特别解油去腻的缘故吧。豆米酸菜饭原料及调料:熟米饭100克,酸菜豆米、...
类别:贵州小吃  人 气:180  日期:2016年12月27日
贵阳酸菜煮二块粑成了人们的最佳休闲美食,由于它具有酸香糯软,开胃爽口的风味特色,深受人们喜爱,制作特别简单,只要几分钟的时间就能得吃。贵阳酸菜煮二块粑原料及配料:二块粑、酸菜、猪油(或调和油)、盐、味...
类别:贵州小吃  人 气:180  日期:2016年12月26日
贵阳荷叶糍粑是贵州省著名的传统小吃。香酥甜美,既酥且糯,可口宜人。民国22年(1933年)贵阳北门桥(喷水池)一带有食品店叫"镜泉斋",以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作...
类别:贵州小吃  人 气:180  日期:2016年11月21日
织金荞凉粉用料荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。织金荞凉粉制作方法:1.荞麦打去壳,干磨成粉加水和适量的明...
类别:贵州小吃  人 气:179  日期:2016年01月13日
印江绿豆粉主料:大米3.5千克,绿豆800克,黄豆500克,菠菜600克(以上原料为30碗份量)印江绿豆粉辅料:菜籽油15克,食盐1克,红油辣椒10克,姜末3克,葱花5克,酱油10克,味精1克,香油1...
类别:贵州小吃  人 气:178  日期:2016年03月04日
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