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141、[图文] 凯里台江姊妹饭特点及制作
每逢农历三月十五,苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭,欢天喜地地过姊妹饭节。姊妹饭是用糯米做成的,用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭了。在这一天,如果有外寨的后生们来作客,会得到姑娘们...
类别:贵州小吃 人 气:152 日期:2016年04月22日
142、[图文] 铜仁尖椒豆角凉面特点及制作
铜仁尖椒豆角凉面用料: 细碱水细面条750克。铜仁尖椒豆角凉面制作方法: 1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一...
类别:贵州小吃 人 气:152 日期:2015年12月15日
143、[图文] 毕节酸菜荞面条特点及制作
毕节酸菜荞面条是一种素食,不加一点油,可能有的人吃不习惯,但对于从健康角度或减肥这一面来看是最佳的美味食品.而且是调节口味的绝好选择。毕节酸菜荞面条原料及调料:苦荞面400克,面粉100克、白铁豆腐、...
类别:贵州小吃 人 气:151 日期:2016年12月27日
144、[图文] 兴义羊肉粉特点及制作
兴义羊肉粉主料:米粉150克,熟羊肉50克,羊血旺50克兴义羊肉粉辅料:酸萝卜丁10克,食盐1克,炒酱20克,煳辣椒面3克,葱花5克,芫荽段5克,酱油5克,味精1克,花椒粉1克,羊肉汤100毫升(以上...
类别:贵州小吃 人 气:151 日期:2016年02月15日
145、[图文] 都匀辣鸡凉面特点及制作
都匀辣鸡凉面用料: 细碱水细面条750克。都匀辣鸡凉面制作方法: 1.将碱水细面条切成四寸条段;放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟;2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟;3...
类别:贵州小吃 人 气:151 日期:2015年12月15日
146、 六盘水玉米汤圆特点及制作
六盘水玉米汤圆特点:用新玉米打成茸配以新鲜瓜、豆做成汤圆,(也可用新玉米面替代新玉米茸),粗粮细做,即成一种特色美食,瓜豆面软,汤圆清香,汤清味鲜,开胃爽口的特点。六盘水玉米汤圆用料:新玉米茸200克...
类别:贵州小吃 人 气:151 日期:2015年11月24日
147、[组图] 铜仁香肠胡豆糯米饭特点及制作
铜仁香肠胡豆糯米饭用料:糯米750克,广式香肠150克,鲜胡豆400克,花生油50克,精盐10克。铜仁香肠胡豆糯米饭制作方法:1,糯米淘洗干净浸泡3至4小时,滤干水分待用;鲜胡豆剥去外壳;香肠切成一厘...
类别:贵州小吃 人 气:150 日期:2017年03月25日
148、[图文] 贵阳红油鸡片米皮特点及制作
贵阳红油鸡片米皮原料:精制米皮150克,熟鸡肉片40克。贵阳红油鸡片米皮调料:煳辣椒、胡椒粉、猪油、盐、葱花、三鲜汤等适量。贵阳红油鸡片米皮制作方法:煮。米皮放入沸水锅中烫透,捞入面碗内,舀入烧开的三...
类别:贵州小吃 人 气:150 日期:2016年11月24日
149、[图文] 安顺辣酱韭菜盒子特点及制作
安顺辣酱韭菜盒子用料:面粉300克,韭菜250克,香葱50克,鸡蛋3个,海米20克,粉丝100克,姜末5克,精盐8克,味精4克,酱油4克,胡椒面5克,香油20克,糟辣酱一碟,调合油适量。安顺辣酱韭菜盒...
类别:贵州小吃 人 气:149 日期:2017年01月11日
150、[图文] 贵阳豆腐圆子特点及制作
贵阳的豆腐圆子既是风味小吃,也可以说是黔味菜肴中的一道特色名菜,在贵阳最出名的就要数雷家豆腐圆子了,虽然在贵阳街头到处挂着正宗雷家豆腐圆子招牌,要是稍稍了解一点贵阳雷家豆腐圆子的人都知道,不管他说得多...
类别:贵州小吃 人 气:149 日期:2017年01月04日
151、[图文] 贵阳鸡肉香煎馄饨特点及制作
贵阳鸡肉香煎馄饨:鸡肉馄饨平底锅煎熟来吃,由于鸡肉鲜嫩很容易煎熟,油煎馄饨具有馅鲜软嫩,外壳酥脆的特点,也不失为一种特别爽口的美味小吃。贵阳鸡肉香煎馄饨用料:馄饨皮、鸡胸脯肉、水发香菇末、香葱、姜末、...
类别:贵州小吃 人 气:149 日期:2016年12月12日
152、[图文] 贵阳洋芋糯米饭特点及制作
贵阳洋芋糯米饭用料:糯米500克,小洋芋500克,火腿肠两支,花生油50克,精盐10克,味精3克。贵阳洋芋糯米饭制作方法:1.糯米淘洗干净泡1小时;新鲜小洋芋整个去皮洗净,滤干水分;火腿肠切成短节。2...
类别:贵州小吃 人 气:149 日期:2016年06月11日
153、[图文] 毕节汤圆特点及制作
毕节汤圆味道香甜可口,质地细腻。汤圆用上等新糯米磨制成米浆,过滤晒干而成精制汤圆米粉,用冷水或开水调和米粉制成面皮,用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成...
类别:贵州小吃 人 气:149 日期:2016年05月17日
154、[图文] 盘县燃面特点及制作
六盘水盘县燃面主料:手工面条100克六盘水盘县燃面辅料:脆臊15克,食盐1克,干辣椒面5克,葱花5克,酱油10克,味精1克,猪油5克(以上原料为1碗份量)六盘水盘县燃面制作过程:将水烧沸,下面条煮熟,...
类别:贵州小吃 人 气:149 日期:2016年02月14日
155、[图文] 凯里鸡稀饭特点及制作
凯里鸡稀饭用料:嫩土母鸡1只约750克,大米350克,葱花5克,精盐、味精、胡椒面各适量。凯里鸡稀饭制作方法:1.将土鸡宰杀退毛除去内脏洗净,砍成小块。2.大米淘洗干净和鸡肉放入锅中加山泉水或井水一同...
类别:贵州小吃 人 气:148 日期:2017年05月03日
156、[图文] 毕节香煎荞面饺子特点及制作
毕节香煎荞面饺子原料及调料:苦荞面500克,面粉100克,豆腐干150克,苕粉条50克,韭菜花150克,姜末、盐、酱油、味精、胡椒面、花生油、花椒面、糊辣椒面等适量。毕节香煎荞面饺子制作方法:1,苦荞...
类别:贵州小吃 人 气:148 日期:2016年12月29日
157、[图文] 贵阳豌豆爽滑凉粉特点及制作
贵阳豌豆爽滑凉粉用料:豌豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。贵阳豌豆爽滑凉粉制作方法:1.豌豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉加水...
类别:贵州小吃 人 气:147 日期:2017年03月11日
158、[组图] 贵阳黑糯米粽香烧麦特点及制作
贵阳黑糯米粽香烧麦是一种米面合一的特色小吃,无论是南方人北方人都特别喜欢吃,今天介绍一种另类做法的烧麦,不仅有北方小笼包和南方糯米饭口感,又兼有肉粽清香味的新小吃,既好吃又易做。贵阳黑糯米粽香烧麦用料...
类别:贵州小吃 人 气:147 日期:2017年03月08日
159、[图文] 六盘水水晶三鲜薄荷蒸饺特点及制作
六盘水水晶三鲜薄荷蒸饺用料:鲜雪菜100克,猪肉末50克,干香菇30克,薄荷50克,澄粉200克,生粉30克,精盐2克,胡椒面5克,香油10克。六盘水水晶三鲜薄荷蒸饺制作方法:1.鲜雪菜洗净过两遍水,...
类别:贵州小吃 人 气:147 日期:2017年01月11日
160、[组图] 贵州安顺关岭岗乌黄牛
贵州安顺关岭岗乌黄牛 贵州安顺关岭岗乌黄牛额平或有微凹,角形多种多样,有上生、侧生、前生者,一般角均较短。公牛肩峰明显,峰高于背线约8~15厘米不等,母牛肩峰一般仅略高出于背线2~3厘米。垂皮较长,...
类别:贵州特产 人 气:146 日期:2018年02月08日
161、[图文] 贵阳卤锅特点及制作
贵阳卤锅也是如同串串香一样大街小巷都有,同样是特制的桌子围了一圈人有就着贵阳卤锅吃饭的,也有就着喝啤酒、白酒的。主要是贵阳卤锅的菜肴荤菜比较多,和串串香又有所不同,卤菜多是整个、成块的,食用时摊主要用...
类别:贵州小吃 人 气:146 日期:2016年11月24日
162、[图文] 贵阳软臊面特点及制作
贵阳软臊面是一种和脆臊面相类似的地方风味特色小吃,脆臊口感酥脆爽口,而软臊则具有软绵干香口感都深受人们喜爱,是家庭最佳的主食之一。贵阳软臊面用料:鸡蛋面条1000克,猪后腿肉300克,白豆腐干300克...
类别:贵州小吃 人 气:145 日期:2017年05月14日
163、[组图] 遵义香肠玉米糯米饭特点及制作
遵义香肠玉米糯米饭用料:糯米750克,广式香肠150克,新玉米粒150克,花生油50克,精盐10克,折二根100克,海带丝100克,酸萝卜丁50克,黑大头菜丁30克,盐菜末30克,葱花50克,油炸花生...
类别:贵州小吃 人 气:145 日期:2017年05月03日
164、[图文] 贵阳糖麻圆特点及制作
贵阳糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,...
类别:贵州小吃 人 气:145 日期:2016年12月18日
165、[组图] 贵州安顺紫云县紫云宗地花猪
紫云花猪主产于贵州省紫云县宗地乡,据对古稀老人的调查访问,早在民国初期,宗地乡及周边乡镇的群众就开始有养殖紫云花猪的习惯,至今已有近百年的历史。紫云花猪来源于土猪,传说它系野猪驯化而成,群众称之为...
类别:贵州特产 人 气:144 日期:2018年02月06日
166、[图文] 贵阳红油卷粉特点及制作
贵阳红油卷粉原料和配料:大米500克、花生米、黄豆、菜油、红油、花椒油、酱油、醋、大蒜、姜、葱、味精、酸萝卜、黑大头菜、贵阳红油卷粉具体制作方法:1,大米淘洗干净水泡5个小时,磨成米浆,水与米的比例为...
类别:贵州小吃 人 气:144 日期:2016年12月28日
167、[图文] 兴义邹家汤圆特点及制作
起源于兴义邹家小店的鸡肉汤圆,以独特的咸鲜风味,迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤圆,以鸡肉为馅,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。兴义鸡肉汤圆原料和配料:上等优质糯米、芝麻、引子(苏麻)、花生酱...
类别:贵州小吃 人 气:144 日期:2016年11月23日
168、[图文] 贵阳砂锅粉特点及制作
贵阳砂锅粉是贵阳各地到处都有的一种小锅美食,有较多种口味供选择,常见的有:辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种,人们尤其在冬季最喜欢食用,原因是砂锅粉在食用时是连...
类别:贵州小吃 人 气:143 日期:2016年12月18日
169、[图文] 都匀长顺清明粑特点及制作
相传明朝建文皇帝“靖难之变”后从南京流落到贵州省,望白云而遁迹,在都匀长顺县白云山削发为僧,终日念经朝佛。长顺当地老百姓得知建文皇帝遁迹白云山并削发为僧后,每年农历二月十九和六...
类别:贵州小吃 人 气:143 日期:2016年12月07日
170、[图文] 黔西糍粑包豆腐特点及制作
黔西糍粑包豆腐拼音:CíbāBāoDòufǔ(CibaBaoDoufu)是黔西县的名小吃,用糍粑摊成薄片包上豆腐即成,其色泽金黄、皮脆肉软、味道浓郁可口,可烤、可烙或油炸,...
类别:贵州小吃 人 气:143 日期:2016年04月19日
171、[组图] 贵州兴义刷把头特点及制作
贵州兴义刷把头是贵州省兴义的汉族名小吃。起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头,皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。刷把头用料讲究,做工精细,其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋。...
类别:贵州小吃 人 气:142 日期:2016年12月14日
172、[图文] 毕节水晶冰粉特点及制作
毕节水晶冰粉用料冰粉子、石灰粉、白糖、花生、红绿丝、桔子糖、什锦果脯、芝麻、食用冰块、红糖、樱桃适量。毕节水晶冰粉制作方法:1.冰粉子洗净,放入细布中包好扎紧口,用双手在冷开水中搓揉,搓揉出滑腻的液体...
类别:贵州小吃 人 气:142 日期:2016年06月26日
173、[图文] 安顺荞凉粉特点及制作
安顺荞凉粉主料:甜荞25千克安顺荞凉粉辅料:炸黄豆500克,炸花生仁500克,食盐100克,红油1千克,姜末、葱花各500克,酱油500克,陈醋500克,味精100克(以上原料为100碗份量)安顺荞凉...
类别:贵州小吃 人 气:142 日期:2016年02月27日
174、[图文] 贵阳黄焖牛肉面特点及制作
贵阳黄焖牛肉面是有名的花贵阳溪牛肉粉的另类食法,牛肉臊子是清炖牛肉,分别切成肉片和肉丁两种,食用牛肉面既有牛肉臊子吃又能喝到牛肉原汤,具有汤鲜味美,牛肉鲜香,原汁原味的特点,也人们早点或午餐首选食品之...
类别:贵州小吃 人 气:141 日期:2017年05月14日
175、[图文] 贵阳恋爱豆腐果特点及制作
贵阳恋爱豆腐果成为贵阳小吃是有些年头了,至于有关恋爱豆腐果传说的文章网上有得是,这里就不叙述了,只是记得这豆腐果早在街头出现时还没有多少人认它,最早是3分钱一块后来是5分钱一块,虽然只是5分钱一块,可...
类别:贵州小吃 人 气:141 日期:2017年01月04日
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