贵阳黑糯米粽香烧麦是一种米面合一的特色小吃，无论是南方人北方人都特别喜欢吃，今天介绍一种另类做法的烧麦，不仅有北方小笼包和南方糯米饭口感，又兼有肉粽清香味的新小吃，既好吃又易做。
贵阳黑糯米粽香烧麦用料：
黑糯米1000克，面粉750克，新鲜粽叶200克，广味香肠100克，胡萝卜150克，香菇50克，姜5克，精盐8克，味精5克，胡椒面5克，花生油50克。
贵阳黑糯米粽香烧麦制作方法：
1，黑糯米淘洗干净用用清水浸泡4小时，滤干水上笼蒸熟；广味香肠、胡萝卜、香菇分别切成小丁；姜去皮剁成姜末；新鲜粽叶逐片清洗干净。
2，炒锅下花生油烧六成热下姜末炒香，下广味香肠、胡萝卜、香菇丁炒出油加入已蒸熟的黑糯米和适量清同炒片刻，加入精盐、味精、胡椒面调味制成烧麦馅。
3，面粉加90度热水和成烫面，饧15分钟；揉成粉团，搓成长条，切成小段，擀成圆面饼，将烧麦馅料分别包入面饼捏成烧麦状。
4，蒸锅加水放入新鲜粽叶，待水烧开放上烧麦笼大火蒸10分钟即成。
贵阳黑糯米粽香烧麦特点：面皮绵韧筋道，馅料香鲜适口，粽香浓郁。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去贵阳青岩吃贵阳黑糯米粽香烧麦去了。
贵阳黑糯米粽香烧麦小贴士：
炒制馅料时需加入适量清水可使馅料松散，用鸡汤或肉汤口感会更好。
