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最新吃在贵州
贵阳辣鸡粉原料及调料:整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、磁粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。贵阳辣鸡粉制作方法:1,将鸡切成1厘米见方小块,姜切成1毫米厚片...
类别:贵州小吃  人 气:199  日期:2016年05月05日
蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就...
类别:贵州小吃  人 气:208  日期:2016年05月05日
贵阳恋爱豆腐果是一种久负盛名的汉族传统小吃。现今在简称“豆腐果”豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添...
类别:贵州小吃  人 气:222  日期:2016年05月05日
雷家豆腐圆子是贵阳市的一道汉族特色小吃,发明于清朝同治十三年(1874年)。贵阳小吃五花八门,一些老贵阳人一定还记得解放前有这样一首关于贵阳小吃的“顺口溜”:“豆腐...
类别:贵州小吃  人 气:288  日期:2016年04月24日
地处黔北的遵义地区东部各县,更是盛产茶叶历史悠久的地方,除了世居在凤冈、余庆、务川、道真、正安等地的各族人民大多有吃喝油茶汤的习惯外,在享有中国西部“茶乡”之称和“...
类别:贵州小吃  人 气:160  日期:2016年04月24日
在贵州省威宁一带有关比风行,是用燕麦粒跟大米或者小米做成的饭、辣子、熟火腿等一路炒制而成燕麦是正统派的粗食,四色相映,味咸鲜香,风味独特。米饭要稍硬,选用苦荞面。毕节威宁火腿荞饭主料:威宁苦荞面粉50...
类别:贵州小吃  人 气:173  日期:2016年04月24日
  每逢农历三月十五,苗寨里都准备好五颜六色的姊妹饭,欢天喜地地过姊妹饭节。姊妹饭是用糯米做成的,用不同的糯米再经过加工处理后就成了五颜六色的姊妹饭了。在这一天,如果有外寨的后生们来作客,会得到姑娘们...
类别:贵州小吃  人 气:152  日期:2016年04月22日
铜仁社饭主料:糯米3千克,大米2千克铜仁社饭辅料:熟腊肉(半肥半瘦)600克,青蒿600克,薤白(苦蒜)500克,花生仁100克,菜籽油100克,食盐20克,味精10克铜仁社饭制作过程:将糯米、大米淘...
类别:贵州小吃  人 气:160  日期:2016年04月22日
黔东南社饭主料:糯米5千克黔东南社饭辅料:腊肉丁1千克,炸豆腐丁500克,鲜豌豆1千克,炸花生仁250克,嫩青蒿1千克,苦蒜末500克,猪油200克,食盐20克黔东南社饭制作过程:将糯米淘洗干净,浸泡...
类别:贵州小吃  人 气:157  日期:2016年04月22日
遵义余庆红油炸糕是遵义余庆县的一道有名小吃,其制作工艺简单,材料易收集,是余庆县人民餐桌上的佳品。遵义余庆红油炸糕主料:大米500克,黄豆100克,米饭75克遵义余庆红油炸糕辅料:猪肉250克,菜籽油...
类别:贵州小吃  人 气:168  日期:2016年04月22日
遵义余庆擂茶粑主料:糯米6千克,赤小豆2.5千克,苏麻1千克遵义余庆擂茶粑辅料:菜籽油2.5千克,猪油500克,食盐250克,花椒粉50克遵义余庆擂茶粑制作过程:将苏麻淘洗干净,滤干水分,炒熟舂茸,放...
类别:贵州小吃  人 气:162  日期:2016年04月22日
思南花甜粑是铜仁思南县一道独特的特产美食,是可吃的艺术品,它集中国南北年糕文化之大成,是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品,唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长,...
类别:饮食文化  人 气:191  日期:2016年04月19日
铜仁思南花甜粑的做法特点可以用“四大怪”来归纳,即:“粘米糯米谈恋爱;生面熟面团起拽(zhuài);花花做里不做外;字头露法各一派。”1、...
类别:贵州小吃  人 气:166  日期:2016年04月19日
  在过去,过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。铜仁江口棉菜粑棉菜粑是江口传统的一种美味小吃,色泽黑绿,具有柔软清香,不粘不糯,口感舒适等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用,所以...
类别:贵州小吃  人 气:166  日期:2016年04月19日
遵义南白黄糕粑为遵义特产,尤以南白镇所产最为出名。遵义南白黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉,糯米蒸熟,黄豆磨浆,掺合拌匀,待浆干后搓揉成团,打成长条形块状,外包斑竹笋壳蒸制而成。  蒸...
类别:贵州小吃  人 气:162  日期:2016年04月19日
黔西糍粑包豆腐拼音:CíbāBāoDòufǔ(CibaBaoDoufu)是黔西县的名小吃,用糍粑摊成薄片包上豆腐即成,其色泽金黄、皮脆肉软、味道浓郁可口,可烤、可烙或油炸,...
类别:贵州小吃  人 气:143  日期:2016年04月19日
威宁荞酥主料:威宁苦荞面粉16.5千克威宁荞酥辅料:熟面粉4千克,红糖8.5千克,熟植物油4.5千克,猪油4.5千克,鸡蛋2千克,食用碱、小苏打等适量;馅料10千克分为:白糖、玫瑰、水晶、洗沙、麻仁等...
类别:贵州小吃  人 气:159  日期:2016年03月05日
兴义鸡肉汤圆主料:湿吊浆粉1千克辅料:鸡肉250克,猪瘦肉500克,猪肥膘肉250克,食盐10克,芝麻酱50克,味精10克,胡椒粉10克,湿淀粉50克,鸡汤1000毫升兴义鸡肉汤圆制作过程:取湿吊浆粉...
类别:贵州小吃  人 气:128  日期:2016年03月05日
贵阳鸡肉饼主料:面粉500克,鸡肉120克,猪肥、瘦肉180克贵阳鸡肉饼辅料:水发香菇40克,水发玉兰片40克,水发金钩20克,猪油100克,食盐5克,姜末10克,葱花10克,白糖5克,酱油10克,味...
类别:黔味名菜  人 气:205  日期:2016年03月05日
遵义馄饨主料:馄饨皮80克,猪肉80克遵义馄饨辅料:猪油5克,猪大骨100克,炸花生仁10克,榨菜5克,黄豆芽10克,鸡蛋1个,食盐2克,姜块10克,煳辣椒面5克,姜末5克,葱花25克,酱油5克,香醋...
类别:贵州小吃  人 气:135  日期:2016年03月05日
贵阳破酥包主料:面粉400克,熟面粉30克,猪腿肉250克贵阳破酥包辅料:猪油75克,发酵面75克,食用碱5克,食盐3克,姜末5克,葱花10克,酱油5克,白糖75克,味精2克,胡椒粉2克,骨头汤100...
类别:贵州小吃  人 气:166  日期:2016年03月04日
印江绿豆粉主料:大米3.5千克,绿豆800克,黄豆500克,菠菜600克(以上原料为30碗份量)印江绿豆粉辅料:菜籽油15克,食盐1克,红油辣椒10克,姜末3克,葱花5克,酱油10克,味精1克,香油1...
类别:贵州小吃  人 气:178  日期:2016年03月04日
安顺荞凉粉主料:甜荞25千克安顺荞凉粉辅料:炸黄豆500克,炸花生仁500克,食盐100克,红油1千克,姜末、葱花各500克,酱油500克,陈醋500克,味精100克(以上原料为100碗份量)安顺荞凉...
类别:贵州小吃  人 气:142  日期:2016年02月27日
都匀豌豆凉粉主料:干豌豆5千克都匀豌豆凉粉辅料:炸黄豆10克,酸萝卜丁20克,食盐1克,红油辣椒10克,姜末5克,葱花5克,蒜泥5克,盐酱5克(以上辅料为1碗份量)都匀豌豆凉粉制作过程:选择饱满、粒大...
类别:贵州小吃  人 气:203  日期:2016年02月27日
兴义鸡汤米豆腐主料:大米1千克,生石灰水200毫升兴义鸡汤米豆腐辅料:猪油10克,猪瘦肉丝(丁)20克,水发木耳5克,食盐1克,姜末3克,葱花5克,酱油10克,味精1克,胡椒粉1克,鸡汤400毫升(以...
类别:黔味名菜  人 气:192  日期:2016年02月27日
毕节砂锅米豆腐主料:米豆腐200克毕节砂锅米豆腐辅料:炸花生仁10克,炸黄豆10克,折耳根节10克,熟菜籽油30克,食盐1克,郎岱酱10克,红油辣椒10克,葱花5克,酱油10克,醋3克,味精1克(以上...
类别:黔味名菜  人 气:190  日期:2016年02月27日
兴义羊肉粉主料:米粉150克,熟羊肉50克,羊血旺50克兴义羊肉粉辅料:酸萝卜丁10克,食盐1克,炒酱20克,煳辣椒面3克,葱花5克,芫荽段5克,酱油5克,味精1克,花椒粉1克,羊肉汤100毫升(以上...
类别:贵州小吃  人 气:151  日期:2016年02月15日
金沙羊肉粉主料:米粉150克,熟羊肉50克金沙羊肉粉辅料:食盐1克,红油辣椒10克,姜末3克,葱花5克,芫荽段5克,酱油3克,味精1克,花椒粉1克(以上原料为1碗份量)金沙羊肉粉制作过程:(将批量鲜羊...
类别:贵州小吃  人 气:200  日期:2016年02月15日
遵义羊肉粉主料:米粉15千克,山羊肉5千克,羊内脏(肠、肚、肝、腰)5千克,羊骨3千克遵义羊肉粉辅料:食盐100克,红油辣椒100克,煳辣椒面500克,葱花500克,蒜泥300克,芫荽500克,酱油5...
类别:贵州小吃  人 气:136  日期:2016年02月14日
六盘水水城羊肉粉主料:米粉150克,带皮熟黑山羊肉50克水城羊肉粉辅料:三合油(羊油、猪油、熟菜籽油)5克,食盐1克,羊油辣椒10克,姜末5克,葱花5克,芫荽段5克,酱油5克,胡椒粉1克,花椒粉1克,...
类别:贵州小吃  人 气:171  日期:2016年02月14日
六盘水盘县燃面主料:手工面条100克六盘水盘县燃面辅料:脆臊15克,食盐1克,干辣椒面5克,葱花5克,酱油10克,味精1克,猪油5克(以上原料为1碗份量)六盘水盘县燃面制作过程:将水烧沸,下面条煮熟,...
类别:贵州小吃  人 气:149  日期:2016年02月14日
贵阳尖椒凉拌龙口粉丝用料:龙口粉丝、盐、酱油、味精、油辣椒、花椒面、麻油、醋、葱花、姜末、折二根适量。尖椒凉拌龙口粉丝制作方法:1.龙口粉丝先用温水浸泡1个小时,微软后用开水煮10分钟,捞出漂在冷开水...
类别:黔味名菜  人 气:201  日期:2016年02月08日
兴义舒记“杠子面”至今已传至六代。“杠子面”是“老杠子”面坊舒家祖祖辈辈代代相传,根据中国手工面条三大传统技法“压&...
类别:饮食文化  人 气:188  日期:2016年02月08日
贵阳香辣胡豆凉粉用料:干胡豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。香辣胡豆凉粉制作方法:1.胡豆淘洗干净,晾干水分,干磨成粉...
类别:黔味名菜  人 气:216  日期:2016年02月08日
“不品杠子面,枉自到兴义”是食客对“杠子面”的最高赞誉。兴义杠子面主料:杠子(手工)面条100克兴义杠子面辅料:猪瘦肉丝15克,鸡肉丝15克,脆臊10克...
类别:贵州小吃  人 气:203  日期:2016年02月01日
 最新吃在贵州   201   35   5/6页      1   2   3   4   5      GO 

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