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贵阳洋芋粑特点及制作

贵州包车网 http://www.gz1988.cn 2016/12/29 21:29:54 来源:贵州蓝天整理

贵阳洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃,走近看到被烙得金黄,老远就能闻得土豆和葱花的混合香味,特别的诱人,也顾不得是在小摊子边的不雅,大饱口福为快。也有人实在想吃又不好意思就叫老板用快餐盒 装起回去过瘾。小小的洋芋粑就是这样让人喜爱。


贵阳洋芋粑原料和配料:土豆、菜籽油、花椒面、葱花、盐、酱油、折二根、姜末、糊辣椒面、泡酸萝卜、海带丝、熟花生仁适量。
贵阳洋芋粑具体制作方法:
1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。

贵阳洋芋粑制作要点:
土豆要煮烂,不能硬心, 要用小火把两面烙成脆壳,吃起来才香。

健康提示:贵阳洋芋粑风味特色:两面金黄,外脆里软,麻辣鲜香。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去贵阳贵阳洋芋粑去了。

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分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

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