凯里酸汤鱼汤圆特点：
酸汤菜肴营养味美，特别是酸汤鱼火锅深受食客喜爱，就连酸汤水饺是人们青睐的小吃，这里介绍一款酸汤鱼肉汤圆，具有汤色红亮，馅心鲜嫩，酸香爽口的特点，既美味又富有营养，适合任何人群食用。
凯里酸汤鱼汤圆用料：
糯米粉500克，鲜活鲤鱼一条约750克，红酸汤250克，精盐10克，味精4克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁5克，葱花10克，水芡粉20克。
凯里酸汤鱼汤圆制作方法：
1．将糯米面用温热水和匀揉匀制成汤圆皮。
2．炒锅下油烧五成热下红酸汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉调好味待用。
3．将鲤鱼宰杀剔除鱼头及骨刺，鱼肉剁成鱼肉茸，加精盐、胡椒面、味精、姜汁、水芡粉调成汤圆馅。
4．把鱼肉馅料包入汤圆皮中揉成汤圆，入沸水锅中煮透，装碗浇酸汤，撒葱花即成。
小贴士：没有红酸汤可用番茄酱代替，口感则为微甜微酸。
健康提示：凯里酸汤鱼汤圆营养丰富，并有开胃助消化功效，适合于各类人群食用。馅心鲜嫩，酸香爽口的汤圆，好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去凯里享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去凯里吃酸汤鱼汤圆去了。
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凯里酸汤鱼汤圆用料：
糯米粉500克，鲜活鲤鱼一条约750克，红酸汤250克，精盐10克，味精4克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁5克，葱花10克，水芡粉20克。
凯里酸汤鱼汤圆制作方法：
1．将糯米面用温热水和匀揉匀制成汤圆皮。
2．炒锅下油烧五成热下红酸汤烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉调好味待用。
3．将鲤鱼宰杀剔除鱼头及骨刺，鱼肉剁成鱼肉茸，加精盐、胡椒面、味精、姜汁、水芡粉调成汤圆馅。
4．把鱼肉馅料包入汤圆皮中揉成汤圆，入沸水锅中煮透，装碗浇酸汤，撒葱花即成。
小贴士：没有红酸汤可用番茄酱代替，口感则为微甜微酸。
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