贵阳香辣凉面用料：
细碱水细面条750克。
贵阳香辣凉面制作方法：
1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；
2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；
3.捞出放在笼屉里，在用电风扇吹风冷却过程中边淋入熟菜油并用筷子快速把面条拨散开，
4.冷却后即成凉面成品。
贵阳香辣凉面调料配制：
1. 香辣凉拌面用料：花生、黄豆、绿豆芽、黑大头菜、盐菜、泡萝卜、大蒜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精各适量；
2. 花生下油锅炸脆，黄豆水泡5小时后用油炸酥，绿豆芽用开水烫一下捞出，黑大头菜、泡萝卜、盐菜切成碎丁，大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水，葱切成葱花；
3.食用时凉面装碗加入调料拌匀即可。
健康提示：贵阳香辣凉面油红面脆，香辣爽口，适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到贵州租车网包个车和小伙伴去贵阳享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去贵阳吃香辣凉面去了。
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